Lungo Forte
Intensiteit: 8/12
Voor wie een stevige koffie zoekt
Een volle, complexe lungo met goede body. Zoete, kruidige koffie met veel kracht en lichte rooksmaak. Ontbijtkoek, speculaas, nootmuskaat.
Gemaakt van 100% arabica uit onder andere de bijzondere India Monsoon boon. Een milde variant van de ristretto, maar dan in lungo vorm.
Koffie met een bijzonder verhaal
Deze Lungo Forte is gemaakt van India Monsoon koffie. India Monsoon is een koffie uit India met een uniek productieproces en daardoor smaakprofiel. Een proces dat eeuwen teruggaat en essentieel bleek voor de smaak.
De naam “Monsoon” komt voort uit het specifieke klimaat dat deze koffie ondergaat tijdens het rijpingsproces. De arabica bonen uit voornamelijk de regio Malabar, worden tijdens het rijpen blootgesteld aan de zeewinden en vochtige lucht van de moessonperiode.
In het verleden werd veel van deze koffie verkocht in Engeland. Tijdens de reis was de koffie onderhevig aan het zeeklimaat. Hiermee veranderde de smaak. Tot op een gegeven moment het Suez-kanaal opende en de reis veel sneller ging. Ineens werd de smaak teleurstellend!
Tegenwoordig wordt dit proces daarom in ere hersteld in goed geventileerde loodsen op de kades in India. Monsoon koffie staat bekend om zijn volle body, aardse tonen en een lage zuurgraad.
Wist je dat?
Deze hardloper koffie komt ook moeiteloos de warme dagen door. Maak er bijvoorbeeld een lekkere ijskoffie van.
Of lees hier het koffierecept voor de perfecte reguliere lungo forte.
Koffiesoorten
Overzicht van alle koffiesmaken
Wil je een volledig overzicht hebben van de verschillen tussen de verschillende koffiesmaken?
Bekijk dan onze handige smaakwijzer pagina:
