Colombia
In het groene, bergachtige zuiden van Colombia ligt Huila — dé regio waar de koffie van Majestic vandaan komt. Hier, op de vruchtbare hellingen van de Andes, groeien de koffiebessen op grote hoogte en in een perfect microklimaat.
🏔️ Geografie
De koffieteelt in Huila gebeurt op 1500 tot 1900 meter hoogte. De plantages liggen verspreid over heuvels en dalen waar de grond vol vulkanische mineralen zit. De rijke bodem geeft de bonen hun uitgesproken smaakprofiel.
☀️ Klimaat
Huila ligt vlakbij de evenaar, maar dankzij die hoogte zijn de temperaturen aangenaam mild: zo’n 18-22°C. Overdag krijgen de planten volop zon, terwijl het ‘s nachts lekker afkoelt. Dat contrast zorgt ervoor dat de bonen langzaam rijpen — en dat proef je terug in de complexiteit van de smaak.
ontmoet Dagoberto
Dagoberto groeide op tussen de koffie. Als kind hielp hij zijn vader al met de oogst. Dat was toen nog Typica-koffie, die zo hoog groeide dat ze met lange ladders de bessen moesten plukken. Op zijn 17e begon Dagoberto zijn eigen koffie te verbouwen. Inmiddels werkt hij met de Caturra-variëteit — een wat lager groeiende plant, net zo smaakvol, maar een stuk vriendelijker voor de rug.
🪕 Muzikant – Naast koffie heeft hij nog een grote liefde: muziek! Hij speelde jarenlang in verschillende bands.
⚽️ Zaalvoetbal – Van jongs af aan is Dagoberto verknocht aan deze sport.
💒 De bijbel – Geloof speelt een grote rol in zijn leven.
🔨 Klussen – Dagoberto is dol op houtbewerking en maakt met liefde meubels voor zijn eigen huis.
💬 Dagoberto over koffie:
“Ik verbouw mijn koffie al jaren zonder pesticiden en kunstmest. Ik was dan ook erg trots toen ik 8 jaar geleden het biologisch keurmerk behaalde”
De Koffie van Dagoberto
Dagoberto verbouwt Arabica koffie van de Caturra variëteit. De Caturra is een compacte plant die bekend staat om zijn heldere frisse smaak.
Van bes tot boon: hoe wordt zijn koffie verwerkt?
🌿 Handgeplukt – Alleen de rijpste bessen worden geselecteerd, wat zorgt voor een volle en complexe smaak.
🍒 Gewassen en gefermenteerd – na het plukken wordt het vruchtvlees verwijderd en wordt de koffie zo’n 12 tot 24 uur gefermenteerd voor smaakontwikkeling.
☀️ Natuurlijk gedroogd – De bonen worden dagenlang in de zon gedroogd, waardoor ze hun rijke zoetheid behouden.
Smaakprofiel
Dagoberto’s koffie is vol en rond met een frisse afdronk. Je kunt in de koffie tonen ontdekken van 🍫 Melkchocolade, 🍊 Citrusvruchten 🌸 Oranjebloesem & Jasmijn
Een eerlijke prijs
directe handel, eerlijke prijs
Doordat wij onze koffie direct van de boer kopen, kunnen we een eerlijke prijs voor de koffie betalen. En daar zijn we graag glashelder over. Ook de mensen die de koffie verwerken en sorteren in Colombia verdienen mee.
transport en branden
Na het transport wordt de koffie eerst gebrand en verpakt. Zodra de koffie bij ons is, voegen wij koffies uit verschillende landen samen tot een blend en verwerken ze in cups of als hele boon.
Verdiensten ver boven de fairtrade prijs
Smaken
De koffie van Dagoberto vind je in deze smaken
Lungo
De perfecte koffie om de hele dag door te drinken. Zacht, gebalanceerd en licht fruitig. Medium gebrand.
intensiteit 4/12
Lungo Forte
Voor wie een stevige koffie zoekt. Warme notensmaken, de zoetheid van bruine suiker en een hint van karamel en melkchocolade.
Intensiteit: 8/12
Espresso
Een intense smaak en een echte energiebooster. Aangenaam sterk. Aroma’s van amandel en pure chocolade.
Intensiteit: 9/12
Ristretto
Onze kleine krachtpatser knalt je smaakpapillen omver. Aangenaam bitter. Stroperig met een accent van specerijen.
Intensiteit: 11/12
De herkomst van onze koffie
Ga mee op reis en ontdek waar & hoe al onze koffies groeien.
Brazilië
Ontdek de boerderij van de familie Dutra
Colombia
Ontdek de koffie van Dagoberto
India
Ontdek de robusta van de familie Benny
Oeganda
Ga mee op reis naar Mount Elgon, Oeganda
Peru
Ontdek het vrouwencollectief Huella de Mujer in Valle Alto
